Milchtechnologe und Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)

Du interessierst Dich für naturwissenschaftliche Fächer (Biologie, Chemie, Physik etc.) und arbeitest gerne mit Lebensmitteln? Dann bewirb Dich nach der Mittleren Reife oder dem Abitur für eine Ausbildungsstelle zum Milchtechnologen oder Milchwirtschaftlichen Laboranten. Dieser nimmt in der Molkerei besonders wichtige Aufgaben wahr, denn er überprüft die angelieferte Rohmilch, den Zustand der Milch in den einzelnen Produktionsschritten sowie die fertigen Milchprodukte. Dabei nutzt er chemische, physikalische und mikrobiologische Verfahren. So trägt der Milchwirtschaftliche Laborant entscheidend dazu bei, die gleichbleibende Qualität der Produkte und auch der Verpackungen zu gewährleisten. In der Berufsschule lernen die Azubis den richtigen Umgang mit Laborgeräten, EDV sowie die richtige Auswahl und Entnahme von Proben, verschiedene Untersuchungsmethoden und Auswertungen.

Ausbildungsschwerpunkte sind außerdem die Untersuchung von Milch, Milchprodukten und Zusatzstoffen mit Hilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren, die Durchführung von Qualitätskontrollen, die Qualitätssicherung der Produkte, Probeentnahmen, sensorische Prüfungen und Analysen. Außerdem geht es um die Auswertung und Beurteilung der Untersuchungsergebnisse.