Produkte
Ein umfangreiches Sortiment, langjährige Erfahrung und höchste Ansprüche zeichnen unser Angebot aus.
Unsere Geschäftsfelder
Unsere Kernkompetenz liegt in der Herstellung hochwertiger Molkenderivate – allen voran Laktose und WPC80, die weltweit in der Baby- oder auch Sportlernahrung eingesetzt werden.
Darüber hinaus bieten wir ein breites Spektrum weiterer Ingredients in Pulverform, die in vielfältigen Anwendungen der Lebensmittelindustrie zum Einsatz kommen.
Ob als Basiszutat oder veredelte Speziallösung: Unsere Produkte stehen für Qualität, Sicherheit und höchste Funktionalität – entwickelt für die individuellen Anforderungen unserer Industriekunden.
Unsere Stärke ist die Vielfalt: Ein zweites wichtiges Geschäftsfeld sind ausgewählte Käsesorten wie Hart- und Schnittkäse sowie Mozzarella, die unter der Marke Paladin oder als Private Label vor allem im europäischen Lebensmitteleinzelhandel verkauft werden oder gezielt für spezifische Anwendungen im Food-Bereich eingesetzt werden.
Produziert wird an modern ausgestatteten Standorten, zertifiziert nach international anerkannten Standards wie FSSC 22.000 für unsere Ingredients-Werke in Jessen, Zapfendorf, Peiting und Winzer. Unsere Käsereien in Jessen und Windsbach erfüllen mit dem IFS (International Featured Standard) höchste Anforderungen an Produktsicherheit.
Unsere Geschäftsfelder
Ingredients
Lösungen für höchste Kundenansprüche: Unsere Genossenschaft ist weltweit der führende Anbieter von Bio-Molkenderivaten und einer der größten deutschen Verarbeiter von Flüssigmolke.
Käse
Käse aus Meisterhand: Rund 60.000 Tonnen Käse verlassen jedes Jahr unsere Käsewerke – Tendenz steigend.
Innovation
Unsere Mission: Innovation und Qualität für führende Markenhersteller. Wir sind ein innovationsgetriebener Spezialist und Produzent hochwertiger funktionaler Ingredients für viele führende Markenhersteller, besonders aus der Babynahrungsbranche. Forschung und Entwicklung bilden dabei das Herzstück unseres Erfolgs. Seit 2024 bündeln wir unsere Aktivitäten im Bereich Qualität und Innovation, um unsere Expertise gezielt weiter auszubauen.
Im Rahmen unserer Innovationsagenda setzen wir auf eine zukunftsweisende Weiterentwicklung und Veredelung unserer Käse- und Molkeprodukte sowie deren Derivate. Im Mittelpunkt stehen funktionale Verbesserungen und die Schaffung erstklassiger Produkte, die höchsten Ansprüchen gerecht werden. Mit unserem ambitionierten Bauprojekt in Zapfendorf (Masterplan Ingredients) schaffen wir die Voraussetzungen, um innovative Produkte mit modernster Technologie und hochentwickelter Verfahrenstechnik zur Marktreife zu führen.
Auch bei der Entwicklung von Ingredients-Produkten auf Kartoffelbasis haben wir bedeutende Fortschritte erzielt und arbeiten eng mit unseren Kunden an der Marktreife, zusätzlich erschließen wir mit der Technologieentwicklung im Bereich Precision Fermentation neue Geschäftsfelder. In diesen zukunftsweisenden Bereichen setzen wir auf vertrauensvolle Partnerschaften mit spezialisierten Experten – ein wesentlicher Schlüssel zu unserem Erfolg. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft der funktionalen Ingredients – mit Innovation, Qualität und Weitblick.
Wir streben täglich danach für unsere Kundinnen und Kunden unser Bestes zu geben. Deshalb sind wir dankbar über den offenen und konstruktiven Austausch. Durch ihre Anpassungs- und Individualisierungswünsche für unsere Produkte lernen und entwickeln wir uns stetig weiter. Sei es die Optimierung des pH-Werts der Trockenmasse oder die Reduktion des Salzgehalts – gemeinsam prüfen wir die Möglichkeiten und setzen sie – wo möglich – konsequent um. Damit wir diese Form der Zusammenarbeit mit unseren Kunden leben können, setzen wir bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern auf das Prinzip des lebenslangen Lernens. Uns ist es wichtig, unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu fordern und zu fördern: in der Entwicklung, Motivation sowie in ihrem Engagement und Wissensdurst.
Beste Rohstoffe
In erster Linie für die hohe Qualität unserer Rohstoffe verantwortlich sind unsere Erzeuger. Das sind rund 250 Milcherzeugerbetriebe, vor allem aus Sachsen-Anhalt, Baden-Württemberg, Brandenburg, Sachsen und Bayern. Unter ihnen finden sich Familienbetriebe und sehr große Agrarunternehmen, Höfe mit konventioneller Bewirtschaftung und Biolandwirte, Spezialisten und Generalisten.
Alle unsere Milcherzeuger produzieren nach dem VLOG-Standard ohne Gentechnik, d.h., sie erzeugen die Milch ohne den Einsatz von gentechnisch verändertem Futter. Verarbeitet wird der Rohstoff in unseren BMi-Werken, die ebenfalls nach dem Standard VLOG (Verband Lebensmittel ohne Gentechnik) zertifiziert sind.
